فوائد شرب الكركم الطازج

يعرف معظمنا الكركم بأنه مسحوق برتقالي لامع يستخدم في الطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا، فهو أحد المكونات الرئيسية في مسحوق الكاري، فهو يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد، اتبع هذا المقال للتعرف على المزيد عن فوائد شرب الكركم الطازج.

فوائد شرب الكركم الطازج

يُزرع الكركم (كركم لونجا) على نطاق واسع في المناطق الاستوائية ويستخدم الجذر على نطاق واسع في الطهي.

له لون برتقالي ذهبي غامق ويشبه لون الزنجبيل، وعادة ما يتم غليه وتجفيفه بالشمس ثم طحنه إلى مسحوق، وله نكهة الفلفل ونكهة دافئة ورائحة خفيفة.

الكركم هو المكون الرئيسي في مسحوق الكاري ويمكن استخدامه كعامل تلوين، حيث تم استخدامه في كل من الطهي والتلوين، ولعب دورًا مهمًا في الثقافات الشرقية التقليدية وطب الأيورفيدا، ويرجع الكثير من شعبيته الجديدة إلى خصائصه العلاجية.

فوائد شرب الكركم الطازج

مغذياته

يقال إن الأطعمة النباتية الملونة مفيدة لصحتنا نظرًا لخصائصها الكيميائية النباتية (أصباغ النبات) ولا يختلف الكركم، فهو يحتوي على مجموعة من الفوائد المعززة للصحة بسبب الكركمين.

نظرًا لأن العديد من أمراض التمثيل الغذائي والاضطرابات التنكسية المرتبطة بالعمر ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعمليات الأكسدة في الجسم، فإن استخدام الأعشاب والتوابل كمصدر لمضادات الأكسدة لمكافحة الإجهاد التأكسدي يتطلب مزيدًا من الاهتمام.

تشمل الفوائد الصحية المحتملة للكركمين تنظيمًا أفضل للالتهابات، حيث يتم استخدامه في علاج العديد من الحالات الالتهابية لتأثيراته المضادة للالتهابات.

يُعتقد أن الكركمين يبطئ مسار الالتهاب، على الرغم من استمرار هذا البحث.

تمت مقارنة خصائص الكركم المضادة للالتهابات بتلك الموجودة في العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAIDS)، ووجدت التجارب السريرية أنه أكثر فعالية من العلاج الوهمي لتخفيف الألم والتورم لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية المصممة جيدًا لتحديد وتوثيق فعالية الكركمين والمنتجات المركبة في المرضى الذين يتناولون مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية لعلاج هشاشة العظام.

الكركم مضاد للالتهابات

العنصر النشط في الكركم هو الكركمين، وهو مضاد قوي للالتهابات يساعد في الحفاظ على الاستجابات الالتهابية الصحية.

يعتقد الأطباء أن هذا الالتهاب قاتل صامت لأنه يجعل الجسم مضيفًا مثاليًا لأمراض مثل أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر وحتى السمنة.

يُطلق على أحد المكونات الرئيسية المضادة للالتهابات في الكركم الكركمين، والذي وجدت إحدى الدراسات العلمية أنه فعال مثل بعض الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية في تقليل الالتهاب في الجسم.

فوائد شرب الكركم الطازج

يدعم صحة المفاصل

نظرًا لأن الكركمين الموجود في الكركم مضاد للالتهابات، فيمكن أن يفيد المفاصل ويساعد على منع الالتهاب والتورم، وقد ظهر ذلك في دراسة علمية أجريت على مرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.

التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) هو اضطراب التهابي مزمن يسبب تورمًا مؤلمًا في المفاصل، ووجد الباحثون أن 500 مجم من الكركمين يوميًا كانت أكثر فعالية من دواء ديكلوفيناك الموصوف عند إعطائه لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي.

عندما يتعلق الأمر باستهلاك الكركم لمفاصلك، فقد ثبت أنه أكثر فاعلية عند تناوله قبل ظهور الأعراض، كإجراء وقائي للحفاظ على صحة المفاصل وخالية من الألم وقادرة على الحركة، ولكن أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يساعد في علاج هشاشة العظام، (مرض المفاصل التنكسية) كذلك.

الكركم يعزز صحة القلب

هناك العديد من العوامل وظروف نمط الحياة في الجسم التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب، وهي السبب الأول للوفاة في العالم.

يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في الإصابة بأمراض القلب، لذا فإن تناول الكركم كمضاد للالتهابات يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية.

واحدة من أكثر فوائد الكركمين إثارة للاهتمام هي كيفية تحسين بطانة الأوعية الدموية، عندما لا تعمل البطانة بشكل صحيح، لا يمكنها تنظيم ضغط الدم والتخثر بشكل صحيح، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب.

أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكركمين فعال مثل التمارين الهوائية في تحسين وظيفة البطانة.

فوائد شرب الكركم الطازج

يعزز مستويات الكوليسترول الصحية

من المعروف أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ناتج عن الإجهاد التأكسدي الذي يحدث في الجسم بسبب الالتهابات المزمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم. لذا، مرة أخرى، فإن تقليل الالتهاب في الجسم يدعم مستويات الكوليسترول الصحية.

وجدت إحدى الدراسات أن الكركمين يمكن مقارنته بالعقار الموصوف (ليبيتور) على الخلل البطاني في تقليل الالتهاب وعلامات الإجهاد التأكسدي.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على متطوعين بشريين أن تناول 500 مجم من الكركمين يوميًا قلل من الكوليسترول الكلي بنسبة 11.63٪ (16)، بينما زاد الكوليسترول الجيد (الكوليسترول “الجيد”) بنسبة 29٪ في 7 أيام فقط.

أنظر أيضا:

CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)

100.24.122.117

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى